Resep Lumpia Udang A la Mie Gacoan, untuk Camilan di Rumah

Daftar Isi

Sebagai destinasi favorit para pemuda untuk bersantap, Mie Gacoan selalu dipadati pengunjung. Spesialisasi mereka adalah mie dengan rasa super pedas yang kerapkali menarik tantangan bagi banyak orang untuk mencobanya.

Di samping mie pedas, Mie Gacoan juga menawarkan pilihan favorit lain yang sangat populer yaitu lumpia udang goreng yang selalu dicari oleh para pembeli. Tidak seperti sebagian besar lumpia pada umumnya, lumpia khas dari Mie Gacoan ini dipadukan dengan daging udang yang lembut serta rasanya gurih tapi masih crispy di bagian luarnya.

Tidak perlu antri lama lagi, sekarang Anda dapat menghidangkan lumpia udang buatan sendiri di rumah berdasarkan resep ini. a la Berikut adalah Resep Mie Gacoan. Dicatat dari akun TikTok @jagoo.masak, silakan periksa langkah-langkah lengkapnya di bawah ini. ya !

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Adonan lumpia udang

1. 350 gram udang kupas
2. 200 gram daging ayam
3. 5 siung garlic
4. 1/2 siung bawang bombay
5. 1 butir telur
6. 3-5 sdm tepung tapioka
7. ‌1 batang wortel, cincang

Seasoning

1. ‌Garam secukupnya
2. Lada secukupnya
3. Kaldu jamur secukupnya
4. Gula pasir secukupnya

Saus

• ‌1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen

Kulit

1. ‌1 bungkus kulit kembang tahu siap pakai
2. Minyak secukupnya untuk menumis

Langkah-langkah pembuatan

Cara membuat adonan:

1. ‌Siapkan meat chopper , lalu tuang udang, daging ayam, bawang putih, bawang bombay, saus tiram, minyak wijen, telur, dan tepung tapioka.
2. Agar meningkatkan cita rasanya, tambahkan merica, kaldu jamur, serta gula pasir. Kemudian, uleni seluruh bahan sampai teksturnya menjadi lembut dan tercampur dengan baik.
3. Selanjutnya, masukkan wortel yang sudah dicincang ke campuran tersebut dan kocok menggunakan sendok pengaduk sampai tercampur rata.

Tahap pembungkusan

1. Persiapkan lembaran kulit kembang tahu berukuran 12 x 12 yang telah dilembabkan dengan air. Ambil sekitar 1-2 sendok adonan dan letakkan di tengah kulit tersebut. Lipat adonan lumpia menjadi bentuk persegi panjang. Lakukan langkah ini sampai semua adonan habis terpakai.
2. Selanjutnya, kukus lumpia udang menggunakan panci atau rice cooker sampai masak. Jika sudah masak, angkat dari panci dan taruh di samping.

Tahap penggorengan

1. Akhirnya, goreng lumpia udang dalam minyak yang panas sampai matang dan garing. Setelah selesai, saringlah lumpia tersebut menggunakan tisu makan guna menyerap kelebihan minyak.
2. Susun lumpia udang di atas piring hidangan bersama sambal.

Itulah resep lumpia udang a la Gacoan Mie. Di luar menjadi cemilan, Anda juga dapat mengembangkannya sebagai produk untuk dijual. frozen food. Selamat mencoba, semoga berhasil, ya !